400g Aromamalzmehl Röstmalz Backmalz EXTRA dunkel enzyminaktiv

Zutaten: Glutenhaltiges Weizen- Gerstenmalzmehl geröstet. Keine Kennzeichnungspflicht gemäß VO (Eu) 1829/2003 und 1830/2003

Zugabe: 30-50 g pro kg Mehl

Backmalz verbessert die Struktur, Porung, Rösche und Färbung für alle Gebäckarten auch für Pizzateig

Wie von Meisterhand gelingen Ihnen mit unserem Röstmalzmehl die leckersten Kleingebäcke, Weißbrote, Mischbrote und Hefefeingebäcke. Die Gebäcke werden durch das Malzmehl größer, voluminöser, lockerer, knuspriger, bekömmlicher und obendrein auch noch länger haltbar. Die Verwendung ist ganz einfach: Geben Sie das Backmalz zum Mehl mit einer Zugabemenge von 30 bis 50 g pro Kilo Mehl dazu.

Sie erzielen damit hervorragende Backergebnisse, wie vom Profi-Bäcker. Das Röstmalz ist nicht nur für Brötchen, Weckla oder Semmel geeignet, es kann auch für andere helle Backwaren, wie Baguette, Pizza oder Fladenbrot, verwendet werden. Beim Einsatz in Hefefeingebäcken können Sie die Zugabemenge halbieren.

Ihre Vorteile:

• Schafft Volumen und Lockerung
• Einfache Anwendung
• Längere Haltbarkeit
• Sehr ergiebig
• In wertiger wiederverwendbaren Klarsichtdose luftdicht verpackt - zieht keine Feuchtigkeit - wiederverschließbar
  

Zutaten:

Nährwertangabe pro 100g

Energie: 354 kcal / 1494 kJ

Eiweiß: 9,3 g

Kohlenhydrate 68,3 g

davon Zucker: 7,5 g

Fett: 2,5 g

gesättigte Fettsäuren: 0,5 g

Ballaststoffe: 10,4 g

Salz: 0,01 g